立秋是二十四节气中的第十三个节气,这一天民间素有“贴秋膘”一说。因为古时人们对于健康的标准就是要胖,瘦了就要补,补的办法就是“贴秋膘”。所以到了立秋这一天,人们会称自己的体重,与立夏比较是胖还是瘦,而贴补的首选就是肉。

虽然秋季确实是个进补的好时机,但杀鸡宰鱼、以肉贴膘的习俗真的能给自己带来健康和福气吗?这个秋膘到底应该怎样“贴”?

“贴秋膘”之健康大比拼

关于肉食,很多人认为吃肉就等同于补充蛋白质。虽然动物蛋白质能够提供人体所需的氨基酸,但是在消化动物蛋白时,身体要消耗更多能量,而且同时吃进去的还有饱和脂肪酸、胆固醇和过量的荷尔蒙和抗生素,这些物质会扰乱身体平衡,增加患病风险。

摄入植物蛋白,却能够给身体注入很多好的养分,比如维生素、抗氧化分子、纤维素和优质的矿物质,所以,植物蛋白优于动物蛋白。除了蛋白质,人体所需的钙、铁、维生素等其他营养物质也都可以从植物中获取,还不必担心像肉食那样带来副作用。

当然,吃素也需要合理搭配才会营养又健康。我们应尽量选择高质量的素食,如全谷的杂粮、豆类、水果、蔬菜、坚果、植物油等;而甜食、果汁、甜饮料、精细的谷类等则应尽量少吃。

近年来,全球各地都掀起了素食潮,各行各业都有不少素食爱好者,如体育圈、演艺圈就有不少素食明星。无论是想健康长寿,还是想保持曼妙身材,素食都会是一个很好的选择。

素食VS肉食 1:0  素食胜

“贴秋膘”之福德大比拼

关于吃素的功德以及吃肉的过患,慈诚罗珠堪布曾开示过:

说到吃素,比例最高的群体当属佛教徒了。在汉地,无论是出家人或在家人,很早以前就有吃素的优良传统,一直保持到现在,这是一个非常好的传统。吃素即是在戒杀放生,是积累福德、培养慈悲心的好方法。佛经中宣讲了很多戒杀放生的功德。

1、现世的功德

佛经中说过:诸佛菩萨、世间神灵都会对戒杀行为感到满意、高兴,并竭力赞扬戒杀之人。戒杀之人还可以获得健康,消除寿障,延年益寿,纵使到了晚年也是耳聪目明、五根敏锐。当然,如果前世的杀业重于今世的戒杀功德,或因为其他原因,就仍有可能会生病。但发誓戒杀之人即使偶感小恙,却可以代替堕入地狱的巨大痛苦。

戒杀之人不仅可以得到佛菩萨的庇护,就连世间的罗刹、魔鬼等非人,也会保护此人。护法以及其它世间神灵,也会昼夜围绕,严加守护。

2、后世的功德

归纳而言就是:在没有出离心、菩提心以及特别回向的情况下,戒杀之人来世可以投生为天人。

戒杀、放生还有一个重要功德,就是可以成就戒杀之人的任何一个心愿。佛经中说过,如同金匠可以将金银加工制作成各种各样的首饰、容器与佛像等一样,戒杀放生的功德可以帮助自己实现各种各样的心愿。因为戒杀放生的功德是不可思议的,不管怎么回向发愿,都必定可以成就。

反观杀生食肉,却有无穷的过患。

1、杀生对其他生命造成了极大的伤害。动物也跟人类一样具有知性与感受,不愿意承受痛苦的折磨,任何生命都有生存权和自由权。在这世界上的一切事物当中,对于每一个有情而言,包括我们自己在内,最可爱、最珍贵的就是自己的生命,除此以外,没有什么更珍贵的了。那么,剥夺他(它)的生存权力,罪过当然很大!

2、从自己的角度而言,杀生的严重果报是惨堕地狱,所以杀生的罪业排在了十不善业中的第一位。对于每个人而言,从无始以来心相续中所积累的杀生罪业是非常严重的。如果这一世养成了浓厚的杀生习气,下一世也会因串习而酷爱杀生,并在以后的生生世世都酷爱杀生,也因此而积累更多的杀业,如果不设法让它中断,就只能在地狱中永世不得超升了。

因此,佛陀才谆谆地教导后人:“诸布施中,放生第一。”《大智度论》中亦云:“诸余罪中,杀罪最重,诸功德中,不杀第一。”

现在我们认为不吃肉是损失,但实际上并没有什么损失,补身体还有许多其他的办法,满足口腹之欲也很好解决。在内地生活,吃素根本不存在什么困难。内地有那么多的蔬菜、豆制品、水果等可以选择,吃素是轻而易举、顺理成章的事。所以,除了环境特殊,或者是身体上有什么不适应等以外,建议还是尽量要吃素,尤其是学大乘佛法的人,一定要吃素,这个相当重要。 

素食VS肉食 2:0  素食胜

“贴秋膘”之环保大比拼

在纪录片《奶牛阴谋:永远不能说的秘密(Cowspiracy:The Sustainability Secret)》和中华素食协会发布的《中国素食地图》等资料中,公布了一些数据:

1、由肉食转为素食,一个人每年可以减少1.5吨的碳排放。全球51%的温室气体来源于牲畜及它们的副产品,以植物为主的饮食可减少碳足迹50%。

2、生产1磅肉需要2400加仑的水,一磅谷物只需25加仑;一个素食者一日饮食需要300加仑的水,而肉食者饮食每天消耗4000加仑。

3、肉食者饮食所需的土地面积是纯素食者的18倍。

4、每秒有1-2英亩的热带雨林被砍伐,畜牧业造成了亚马逊热带雨林90%的破坏。

5、每年约2000万亩耕地因为荒漠化消失,其中畜牧业导致的耕地损失占1/3,相当于一个海南岛的面积。

6、放牧和种植饲料破坏了动物栖息地,86%的鸟类和哺乳动物、88%的两栖动物栖息地受到影响。

所以,除了健康与福德,素食还可以助力于环保。

素食VS肉食 2:0  素食再胜

经过三轮对比,素食在这场“贴秋膘”大比拼中,赢得了胜利。这个立秋,让我们一起享受美味素食吧!愿我们都能真心诚意地尊重、珍惜和爱护所有的生命!

注:本文根据慈诚罗珠堪布开示编辑整理。

素材来源:

《慧灯之光》一:《素食的意义》

《慧灯之光》二:《加行的修法-因果不虚》

《慧灯之光》三:《戒杀放生的功德》

《慧灯之光》五:《金刚萨埵修法》

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