芦笋被称为“蔬菜之王”,营养十分丰富,以嫩茎供食用,质地鲜嫩,风味鲜美,柔嫩可口。除了能佐餐、增食欲、助消化,是国内外抗癌保健的佳品。芦笋营养十分丰富,富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、钠多种矿物质以及多种维生素,且芦笋所含的这些营养元素的质量优于普通蔬菜,对人体有很好的保健作用。


清热利尿

芦笋水分充足,所以对于易上火、患有高血压的人群来说,能清热利尿,平时多食,好处极多。

保健效果好

芦笋低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素。这个特点也是现代营养学对保健食品提出的要求。芦笋含有多种人体必需的大量元素和微量元素。大量元素如钙、磷、钾、铁的含量都很高;微量元素如锌、铜、锰、硒、铬等成分,全而且比例适当。

抗癌之王

芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒,阻止癌细胞分裂与生长,抑制致癌物的活力并加速解毒,甚至使癌细胞发生逆转,刺激机体免疫功能,促进抗体的形成,提高对癌的抵抗力;加之所含叶酸、核酸的强化作用,能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效,并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。


补充叶酸 促进胎儿发育

芦笋叶酸含量较多,对于怀孕的产妇来说适当食用芦笋可能有助于胎儿大脑发育。而且,孕前吃芦笋还可能有助于预防胎儿神经管畸形。

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