吃肉无异于吃毒,来自美国的最新最轰动最全面的营养报告

美国参议院“营养问题特别委员会”向全美提出的轰动性报告,是有史以来最庞大的饮食健康报告,全文长达五千页之多。

一、中毒

由于动物被杀之前的极度恐惧和巨大痛苦,使体内的生化作用产生了极大的变异,致使毒素遍布全身,尸体完全被毒化。

根据《大英百科全书》的记载:动物身体中的毒素,包括尿酸与多种毒性分泌物、激素、排泄物,遍布在血液与身体组织之内。因而提出中肯的见解:“若是与牛肉中所含的百分之五十六不净的水分相比较,从坚果、豆类及谷类中所得到的蛋白质,显然要纯洁多了。”

正如我们的身体在恐惧、愤怒或紧张时会得病一样,动物在极度危险的情况下,体内会产生极大的生化异变。当它们见到同类惨遭屠宰,为了活命而极度挣扎时,体内的多种荷尔蒙尤其是肾上腺素会异常分泌,死后,大量的荷尔蒙便留在了肉中,随后毒化食用者的身体组织。美国营养机构早已指出:“动物死尸是富含大量毒素的物质。”

二、致癌物

最近一个以五万名素食者为对象的研究报告,在癌症研究领域引起巨大震撼。

这个报告指出:“这群素食者罹患癌症的比例之低,相当令人惊讶。与同样年龄及性别的人比较,各类癌症在这群人身上发生的比例,显着地减少了。”报告最后说:“他们显然可以活得更长。”

下面略述几个简单而易理解的原因:

1、苯基嘌呤

你可知道二磅多一点(约1公斤)的炸牛排,所含的致癌物质:苯基嘌呤,和六百支香烟所含的一样多吗?而且,众所周知,烟草是高风险致癌物,吸烟和闻到烟味都会大大增加患癌风险。

实验证明:老鼠若喂以苯基嘌呤,就会得胃癌及白血病(亦称血癌或骨癌)!  

2、甲基胆菲

肉类脂肪热至高温就会形成“甲基胆菲”,而烹调肉类一般常常需要热至高温(植物油即使加热过度也不会形成这种物质)。将这种物质供给小动物就会使其罹患癌症,即使少量的甲基胆菲,也会促使动物对其它致癌物质敏感,而增加其患癌的机会。

3、化学添加物

另外一点是大家都知道的“化学添加物”。动物的肉存放时间不长,就会自然腐变成病态的青灰色。肉商为了使它们不“难看”,于是就在肉里加入硝酸盐、亚硝酸盐或其它防腐剂,这些东西使肉类呈现出鲜红色。近年来不断有报告指出:这些东西多是致癌物质。在田纳西国立欧克瑞则实验室,专门研究癌症的威廉·李金斯克博士说:“含硝酸盐的东西,连喂猫我都不用。”

4、肉食致癌

英美两国的科学家曾以肉食者与素食者肠内的微生物做比较研究,发现明显的不同。

肉食者肠内所含的微生物与消化液发生作用时,产生的化学物质被认为会导致癌症。这也说明了为什么肠癌在以肉食为主的地区,如北美、西欧等地非常普遍,而在以蔬粮为主的印度则很少发生。苏格兰人比英国人多吃百分之二十的肉,得肠癌的比例在全世界也是名列前茅。

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