克林顿卸任之后,已经经历过两次心脏手术,因此他觉得有必要改变饮食以减缓心脏病的恶化。当医生告诉他对有心脏病家族病史的他来说,需要做出更多的根本的转变之后,克林顿成了一位素食主义者,或者基本上已经是了。要知道他以前可是喜欢麦当劳等垃圾食品出了名的。

下文是CNN的报道全文: 

克林顿入主白宫时,他的胃口好是出了名的。他喜欢汉堡、牛排、鸡肉卷、烤肉和薯条,而且还不太讲究。在新罕布什尔州的竞选逗留期间,据说他买了一打油炸圈饼,助手劝他不要再吃时,他基本上已经干得差不多了。

现在前总统克林顿认为自己是个素食主义者。体重已经降了20多磅,他说他比以往更健康了。他膳食的根本转变花了将近二十年,只是在两次心脏手术后,听从了信任的医生意见后他的膳食才真正地有了改变。

克林顿改变膳食习惯的英雄事迹始于1993年,当时第一夫人希拉里决定给丈夫引进一个新的健康的饮食。在一次会议上,她请迪安•欧尼斯医生(Dr.DeanOrnish)与白宫厨师一道改善饮食,因为那些厨师只习惯于高脂肪法国美食。

“总统的确喜欢不健康的食物,但我们在白宫也能做出美味营养的豆制汉堡包等食品。”加州索萨利托的预防医学研究所主任兼董事欧尼斯说。新菜单包含一些像爆炒蔬菜豆腐、鲑鱼炒蔬菜等健康的膳食。

即使白宫菜单做了调整之后,在两届任期内克林顿也一直在努力减肥。1999年的年度体格检查中,白宫医生指出,与两年前的检查相比,他的体重增加了18磅。医生开出的处方是重新注重运动和低热量饮食。

体重还不是他最大的健康问题,不过当时克林顿并不知道。其实第42届总统有心脏病家族史,当时血小板在连接心脏的冠动脉累积,不过白宫的医生都没有察觉。

2004年,58岁的克林顿卸任还不到四年,从新奥尔良宣传他的回忆录《我的生活》回到家里后,58岁的他感到胸闷。数天后,他接受了四重心脏搭桥手术,这样就能恢复供血给心脏。

“我很幸运,我没有心脏病发作死亡,”克林顿告诉CNN的桑杰•古普塔。术后,克林顿降低了他的能量摄入,同时饮食中也降低胆固醇含量,但他的有关心脏的麻烦还没有结束。

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