杏鲍菇虽然是吃过了千百遍的食材,但奈何这种肥厚的菌菇实在太令人着迷。

想要吃汁多圆润的,就做焖煮的,想要吃有韧性一点,就做成煸炒的,比如今天这道杏鲍菇炒青椒。

杏鲍菇撕成长条,先下锅煸香,把水分逼出来,韧性就出来了。

然后再上调料,再加入青椒这么翻炒熟,简单快手又美味。

杏鲍菇软韧的口感,鲜美中还混杂着青椒的微微清甜,口感绝佳。

杏鲍菇炒青椒

食  材

杏鲍菇、青椒

做  法

STEP 1

杏鲍菇洗净撕成条;青椒洗净切成长条

STEP 2

热锅起油,放入切好的生姜末炒香

STEP 3

放入杏鲍菇,翻炒至变软

STEP 4

倒入适量酱油,炒匀

STEP 5

撒入少量盐和白砂糖翻匀

STEP 6

最后加入青椒,炒熟即可

杏鲍菇用手撕成一条条的,比切的口感要好,而且也更容易入味。

青椒只有微微的辣,回味是淡淡的甘甜。还可以再加入红椒一起炒,这样颜色会更丰富一点。如果能吃辣的话可以放辣一点的辣椒炒,更好吃。

虽然是简单的一道菜,但味道却不简单,杏鲍菇又软又韧,而且经过煸炒之后也变得更香了。三两下,一大盘菜就全部嚯嚯光了。

作者:教素食

来源:教素食微信公众号

最新评论
本栏目热门文章
周排行
月排行
给父母的养生粥
【每日一素】芒果糯米饭
【每日一素】泰式蔬菜面
【每日一素】花式焖饭
【每日一素】素酿豆腐
秋藕养人,这碗汤更养人!
这样的豆腐我能吃到撑!馋到口
简单蒸一下,清爽又好看!孩子
八种素火锅汤底的做法
超快手家常菜,上桌绝对很抢手
这样的豆腐我能吃到撑!馋到口
【每日一素】多吃多美&quo
八种素火锅汤底的做法
给父母的养生粥
秋藕养人,这碗汤更养人!
70道寺院素菜谱
【每日一素】花式焖饭
【每日一素】桂圆核桃汤
【每日一素】素酿豆腐
【每日一素】20款素食养生汤