春节是吉祥的节日,我们应当选择自他安乐、皆大欢喜的方式来庆祝。我们愿意看到小鸡们簇拥着老母鸡安祥地吃食、散步,老母牛慈爱地舔着小牛犊的头,群鸭在水中嬉戏,被放生的大小鱼类、泥鳅不断地在水中踊跃,庆幸重生之乐。这是多么幸福与欢乐的吉祥气氛,没有怨恨暴戾之象。这是真正的“等与群生乐”。各位,这些事是我们完全能够做得到的,甚至只须高抬贵手或说一句话。譬如在亲友们点菜时,说一句“今日我吃素”,在亲友要为我们盛情招待荤腥时,我们的一句话,就能令许多生命获得解放重生。有时我们只想到碍于情面,但实际上亲友更需要的是我们的欢喜,只要我们表达对生命的关怀与尊敬,亲友一般也会理解。

一、桂花糯米藕:

1.食材:

(1)鲜藕2根。

(2)糯米200g。

(3)砂糖500g。

(4)干桂花20g。

(5)红枣20枚。

(6)枸杞20g。

2.做法:

(1)将糯米洗净,泡二个小时。

(2)将藕洗干净。

(3)将藕去皮,将一头切开。

(4)将糯米灌入藕的眼儿里,用筷子往里送入。

(5)将切下的那头用牙签固定在灌好米的藕上。

(6)将锅中垫入粽子叶,放入藕,加入清水,末过藕即可。

(7)水开后加入砂糖,干桂花,大枣,枸杞,转小火焖煮三至四个小时,收汁即可。

二、梅菜糙米炒饭:

食材:

1.橄榄油(1汤匙)。

2.姜末(1茶匙)。

3.胡萝卜(1/2)切块。

4.青椒(1/2)切块。

5.梅菜干(1/2杯)泡软洗净。

6.糙米(1杯煮熟的)。

7.酱油(1汤匙)。

制作方法:

1.将不粘锅平底锅加热1至2分钟,调至中度火候,加入橄榄油覆盖锅子底部。

2.加入姜末,翻炒约30秒。

3.加入胡萝卜和青椒,翻炒约3分钟。

4.加入梅菜,翻炒约1分钟。

5.加入煮熟的糙米,翻炒(如果米饭是刚蒸好的,就可以直接关火了;如果饭是凉的,就将火调至最小)。

6.撒上些许酱油,翻炒至酱油平均分布。

小贴士:

梅菜是一种发酵过的芥菜干,主要产自于上海周边城市。当芥菜被收获后,悬挂数日至风干,将软化的菜叶放在一个大碗里,与盐一起揉搓混合,祛除多余水分。然后密封在罐子里发酵10至15天,再晒干,就成了梅菜。

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